Prices are displayed for delivery in:
Un rosé effervescent délicat et tonique, mais présentant suffisamment de corps pour accompagner des mets de caractère. More info
A la tête du domaine champenois Pierre Paillard, une fratrie représentée par Quentin et Antoine Paillard qui incarne la huitième génération à porter sa pierre à l’édifice de cette propriété familiale créé à Bouzy, il y a deux siècles. Cette fratrie qui œuvre discrètement signe des vins comme cette cuvée Terres Roses XIX dont les quantités sont confidentielles. Cette dernière est un assemblage de pinot noir majoritaire à 70% enrichi de 30% de chardonnay, des cépages plantés il y a une trentaine d’années au sein de quatre parcelles que l’on situe au sein du grand cru régional Bouzy (Montagne de Reims). Ce champagne rosé a fait l’objet d’un vieillissement de quatre ans sur lattes, en bouteille, dans les caves qui, datant du 19ème siècle, sont situées à 16 mètres de profondeur. A noter : le moût a fait l’objet d’une fermentation alcoolique ET malolactique, le vin a été élevé sous bois.
La dégustation nous dévoile un vin délicatement fruité porté par des notes de petits fruits rouges acidulés et d’agrumes. Une minéralité typique du terroir crayeux champenois offre du tonus à ce vin qui se mariera aisément avec un tataki de thon ou du saumon cru.
Les Terres Roses XIX Grand Cru Extra Brut Pierre Paillard serve at a temperature of 10°C. It will pair perfectly with the following dishes: Blinis de tarama crémé, Tataki de thon, Saumon cru.
A la tête du domaine champenois Pierre Paillard, une fratrie représentée par Quentin et Antoine Paillard qui incarne la huitième génération à porter sa pierre à l’édifice de cette propriété familiale créé à Bouzy, il y a deux siècles. Cette fratrie qui œuvre discrètement signe des vins comme cette cuvée Terres Roses XIX dont les quantités sont confidentielles. Cette dernière est un assemblage de pinot noir majoritaire à 70% enrichi de 30% de chardonnay, des cépages plantés il y a une trentaine d’années au sein de quatre parcelles que l’on situe au sein du grand cru régional Bouzy (Montagne de Reims). Ce champagne rosé a fait l’objet d’un vieillissement de quatre ans sur lattes, en bouteille, dans les caves qui, datant du 19ème siècle, sont situées à 16 mètres de profondeur. A noter : le moût a fait l’objet d’une fermentation alcoolique ET malolactique, le vin a été élevé sous bois.
La dégustation nous dévoile un vin délicatement fruité porté par des notes de petits fruits rouges acidulés et d’agrumes. Une minéralité typique du terroir crayeux champenois offre du tonus à ce vin qui se mariera aisément avec un tataki de thon ou du saumon cru.
Do you have an identical wine?
Sell it!Free estimate
